Новейшие технологии для пищевой промышленности

16.02.2010 MEGA-TRAY дарит подарки!

В преддверии шашлычно-дачного сезона MEGA-TRAY дарит своим покупателям подарки! Всем покупателям запайщиков лотков Hefestus, заказавшим оборудование до 1 мая 2010 года - 50% СКИДКА ТАНДЫР от КРАФТХАУС в подарок. Тандыр это уникальная керамическая печь для приготовления разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, теста и т.п.

История возникновения тандыров уходит корнями в глубь веков, однако, секреты изготовления замечательных печек бережно передаются из поколения в поколение но, как и много веков назад, способ изготовления тандыров известен лишь узкому кругу гончарных дел мастеров.

Многим наверняка знакомы традиционные лепешки из тандыра, но не всем известно, что в тандырах можно приготовить потрясающий по вкусу шашлык. Мясо, приготовленное в тандыре, гораздо сочнее и вкуснее приготовленного на гриле или мангале. Процесс приготовления пищи в тандыре происходит не столько на углях, как нам привычнее, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально сохранить сочность первоначального продукта. Вертикальное расположение шампуров не требует постоянного верчения, а равномерность распределения тепла обеспечивается за счет оптимальной конструкции стенок печи. Попробуйте и убедитесь сами!

Все покупатели машин Athena и Poseidon получают 50% скидку на Донской тандыр, для покупателей моделей Hera или Apollo в подарок будет предложен сертификат на 50% скидку на Сармат средний, а для самых требовательных клиентов, которым нужна максимальная производительность, и кто выбирает машины Zeus или Hercules, мы дарим 50% скидку на роскошный Большой тандыр, в котором можно запечь баранью ногу или даже гуся целиком!

Вы так же можете приобрести тандыры отдельно у наших партнеров - компании KRAFTHAUS.RU. Там же вы сможете ознакомиться с детальным описанием тандыров, рецептами блюд, а так же сможете украсить свой загородный участок скульптурами, коваными изделиями, или заказать изготовление барбекю, печи или камина из камня.

20.08.2009 Новая распродажа оборудования!

Мы продолжаем большую распродажу 2009 и предлагаем нашим клиентам отличное оборудование по минимальным ценам. Вашему вниманию предлагаются:

• Вакуум-упаковочная машина Audion VMS 153 HG2
• Промышленная печь Verinox Rosty
• Мультипроцессинговый миксер Geiger Stephan UMM/SK 130
• а также сельхозтехника Vogel & Noot - предпосевные агрегаты Saepak и плуги серии © PLUS

Скидки на все вышеперечисленное составляют от 15% до 40% от текущих среднерыночных цен. Все оборудование новое, не эксплуатировавшееся, находится на складе в Москве или области.

Все детали по телефону: +7 (495) 229-68-22

22.06.2009 Президент России: Надо заниматься упаковкой

Президент Российской Федерации Дмитрий Анатольевич Медведев призвал производителей продуктов питания заняться упаковкой: "Надо заниматься упаковкой, потому что, когда приходишь в магазин, смотришь, зачастую (раньше, во всяком случае, так было) иностранные товары выглядели лучше. Сейчас тоже наши упаковки стали довольно приличными, потому что это хорошие линии по упаковке, производство по упаковке товаров. Вот по этим направлениям, если мы будем уделять этому внимание, всё будет нормально".

Полный текст интервью Президента, посвященного состоянию сельского хозяйства в России, можно найти на официальном сайте главы государства - www.kremlin.ru, или на сайте Первого канала. А ознакомиться с каталогом довольно приличных упаковок и хороших упаковочных линий можно в соответствующих разделах нашего сайта.

16.06.2009 Антикризисная упаковка для готовых блюд

В целях наибольшего соответствия требованиям рынка компания MEGA-TRAY предлагает своим клиентам отличное бюджетное решение для упаковки замороженных готовых блюд: лотки из морозостойкого полипропилена, способные выдерживать как заморозку, так и разогрев в микроволновой печи!

В отличие от стандартных полипропиленовых (гомополимерных) лотков, которые обладают большей жесткостью, но становятся хрупкими при отрицательных температурах, лотки из PP DF (от английского deep freeze - глубокая заморозка, именно так маркируются морозостойкие полипропиленовые лотки от компании MCP) производятся из модифицированного сополимерного сырья, что позволяет добиться гораздо лучшей ударостойкости при минусовых температурах, вплоть до -40°С.

09.06.2009 Удвоение срока годности для свежих салатов - немецкий опыт применения технологии SLB

Сталкиваетесь с коротким сроком годности для свежих салатов? Компания Funken, Германия, решила этот вопрос с помощью инновационного упаковочного решения, разработанного фирмой Hefestus, Израиль.

Короткий срок годности свежих салатов (под свежими в данном контексте понимаются свеженарезанные незаправленные овощные салаты – как противоположность традиционным в русском понимании – майонезным или корейским) – основная проблема как для их производителей, так и для ритейлеров, которые хотели бы предложить покупателям свежий салат без опасений за то, что он может завянуть или вообще испортиться. «Последние исследования показывают, что потребители все чаще требуют решения вида «все в одном». Из-за постоянно возрастающего ритма жизни, они хотят употреблять свежую здоровую пищу, не жертвуя при этом комфортом, предоставляемым упаковкой ready-to-use, что-то вроде «открыл-и-съел», и обязательно без консервантов, которые вредят здоровью» - отмечает генеральный директор Hefestus Одед Штемер.

25.03.2009 Упаковка для мяса + обзор рынка

Представляем вашему вниманию новый раздел нашего сайта - упаковка для мяса. В разделе собраны самые важные сведения о том, как и во что лучше упаковывать свежее мясо и полуфабрикаты, фотографии реальных продуктов в упаковке, теоретические и практические аспекты технологии упаковки, а так же обзор современного рынка упаковки для мяса по состоянию на начало 2009 года.

Компания MEGA-TRAY поможет вам сохранить вкус и свежесть любых блюд и продуктов из мяса за счет применения самых современных упаковочных материалов и технологий.

Мы предлагаем полный комплекс услуг по внедрению новейших упаковочных технологий для любых мясокомбинатов: от небольших, местного уровня - до предприятий федерального значения.

02.03.2009 Уникальное предложение для птицефабрик!

Автоматически сварить яйцо, отцентровав при этом желток, аккуратно и быстро очистить его и упаковать в специальную тару со скоростью 8 400 яиц в час? На нашем оборудовании это реально!

Предлагаемое нами оборудование для автоматической варки яиц и очистки их от скорлупы - уникально для России. Это первая в нашей стране линия подобного рода, позволяющая значительно повысить производительность труда на птицефабриках или начать производство нового продукта - чищеных вареных яиц. Упакованые в ведра в специальном растворе, яйца обладают сроком хранения до 28 дней!

Рынок сбыта подобной продукции огромен - это различные предприятия, производители продуктов питания:

• салатные производства,
• кулинарии,
• производители готовых блюд и полуфабрикатов
• предприятия HoReCa
• и многие другие...

Кроме того, очщенные яйца можно упаковывать в индивидуальные порционные упаковки для реализации в розницу - это экономит силы и время потребителей, затрачиваемое ими обычно на приготовления вареных яиц.

Сегодня MEGA-TRAY предлагает эту уникальную технологическую линию, производительностью 8 400 яиц в час со склада в Москве! Вам не потребуется ждать полгода для изготовления и доставки аналога из Европы, не упустите возможность приобрести полный комплект нового (в заводской упаковке!) оборудования прямо сейчас. Более подробную информацию и консультации вы можете получить у специалистов нашей компании.

01.03.2009 Резка? Взбивание? Смешивание? Измельчение? В одном устройстве? ДА!

Объявляем распродажу высокоскоростных процессинговых машин Stephan-Geiger, а именно - самая продвинутая модель UMM/SK 130 с полным набором опций сейчас доступна со склада в Москве! Многообразие применения и отличная цена делают этот миксер реально выгодной инвестицией в любое пищевое производство.

Ведь миксеры серии UM - это универсальные многоцелевые машины, которые идеально подходят для:

• Пищевой промышленности
• Промышленных кухонь
• Предприятий общественного питания
• Пекарен
• Отелей и ресторанов
• Закусочных и многого другого

С помощью данной техники возможно приготовление:

• Различного рода мясопродуктов (паштеты, фарш и т.п.)
• Овощей и салатов
• Хумуса
• Майонезов
• Соусов и специй
• Всех видов теста
• И множества других

Детальное описание возможностей, время приготовления различных видов продуктов смотрите на нашем новом сайте - www.mega-tray.ru!

21.01.2009 Технология SLB в действии: Двукратное увеличение срока годности для полуфабрикатов из мяса птицы

Компания Teva-Off, Израиль, запустила новую линейку продуктов из охлажденного мяса курицы с восьмидневным сроком реализации. На сегодняшний день это самый долгий срок среди всех аналогичных продуктов из мяса птицы, присутствующих на рынке. Для достижения столь значительного прорыва в увеличении срока годности Teva-Off использовала запатентованное технологическое решение от компании Hefestus. Применение данного изобретения позволяет производителю и ритейлеру значительно снизить производственные затраты и количество возвратов вследствие вывода всей цепи поставок на качественно новый уровень.

Продукты из мяса и птицы сильно чувствительны к окислению, и что более важно, являются благоприятной средой для развития бактерий, чем и обуславливается небольшой срок реализации, как правило, не превышающий 4 дней. Teva-Off удалось вдвое увеличить срок годности продукта, доведя его до 8 дней. Этот прорыв в сохранении свежести и увеличении срока реализации продукции оказывает существенное благоприятное влияние на всю производственно-сбытовую цепь поставок – от производителя до конечного потребителя. Короткие сроки хранения для охлажденных продуктов из мяса и птицы, как правило, сопровождаются большим числом возвратов нереализованной продукции из торговых сетей ввиду истечения срока годности, что непосредственно влияет на доходы производителя.

Подробнее читайте на нашем новом сайте - www.mega-tray.ru

02.07.2008 Готовая линия по производству и упаковке хумуса со склада в Москве!

Компания УРСИБ НТ предлагает производить традиционное средиземноморское блюдо, созданное в соответствии с оригинальной рецептурой из отборных ингредиентов: нута, кунжутной пасты "Тахини", пряностей, трав, оливкового масла, лимона и чеснока. Сегодня хумус невероятно популярен не только в странах Средиземноморья и Ближнего Востока, но так же в Европе и США. Мы поставляем оборудование для переработки сырья и производства хумуса, передаем технологии изготовления и рецептуру.

Первый и единственный в России завод по производству хумуса а так же салатов на основе овощей, баклажан и рыбной икры, производительностью до 3 тонн в смену, был оснащен «под ключ» и запущен компанией УРСИБ НТ для компании «Салаты и Деликатесы», Санкт- Петербург, в феврале 2006 года. За прошедшие 2 года с этого момента российский хумус успели попробовать оценить миллионы граждан по всей стране! Сегодня 100% хумус можно купить практически в любых сетевых магазинах.

Мы предлагаем полную линию производства и упаковки хумуса со склада в Москве. Это значит, что Вам не нужно ждать несколько месяцев для производства и доставки оборудования, а можно начинать работать уже сегодня и через полгода полностью окупить все вложения. Для размещения линии требуется помещение площадью от 150 до 250 кв. метров.

Линия включает в себя производственное оборудование:
- варочное оборудование
- высокоскоростной миксер Штефан на 130 литров
- холодильное оборудование
- упаковочное оборудование

Упаковочная линия рассчитана на производительность - 1500 упаковок в час, и включает в себя 4 интегрированных дозатора - для производства всех известных видов хумуса со всевозможными добавками и присыпками!

Предлагаемый комплекс оборудования позволяет производить и упаковывать до 15 тонн продукции в день (при работе в 2 смены)! Все оборудование находится в Москве и полностью готово к установке. Цена Вас приятно удивит. Подробно узнать о хумусе можно у нас на сайте. По всем вопросам просьба обращаться по телефону (495) 229-68-22 или электронной почте info@on-tray.ru.

11.03.2008 Представляем новинки раздела Оборудование - промышленные печи и термокамеры от ведущего итальянского производителя компании Verinox

Несколько слов о производителе: компания Verinox – частное итальянское предприятие с полувековой историей, специализирующееся на производстве промышленного оборудования для  термической обработки продуктов питания. Компания является официальным поставщиком термического оборудования для 90% заводов по производству продуктов питания в Италии.

Ассортимент продукции Verinox включает в себя как стандартные печи для запекания, идеально подходящие для приготовления мясных продуктов и выпечки, так и абсолютно новые модели, предназначенные для термической обработки (приготовления) продуктов на пару с противодавлением до 0,5 бар и возможностью работы одновременно с 10 тележками!

Детально ознакомиться с предлагаемыми новинками можно у нас на сайте в разделе оборудование.

Специальное предложение! Высокотемпературная печь Rosty, предназначенная для высокотемпературного запекания (до 280 градусов) и приготовления продуктов на пару, с загрузкой на 1 тележку доступна в данный момент со склада в Москве. Данная печь идеально подходит для небольших и средних предприятий, ориентирующихся на производство мясных продуктов кулинарных деликатесов.

Архив новостей